【澳門(mén)，2015年8月25日】 - 美高梅中國(guó)宣佈將首次與國(guó)際知名星級(jí)大廚津村光晴 (Mitsuharu Tsumura)  攜手合作推出日式秘魯菜美味 (Nikkei Cuisine)，為美高梅路氹項(xiàng)目定下首間餐廳?！秆偶?(AJI) 餐廳呈獻(xiàn)的日式秘魯菜是席捲全球的飲食新趨勢(shì)。是次合作是美高梅中國(guó)特意為提昇客戶(hù)體驗(yàn)而引入多元餐飲體驗(yàn)的前奏。美高梅中國(guó)一直致力為顧客打造具創(chuàng)意且令人難忘的經(jīng)歷，而嶄露頭角的日式秘魯菜正正是美高梅中國(guó)精心挑選，為澳門(mén)帶來(lái)的一個(gè)驚喜。

日式秘魯菜是揉合秘魯食材和日式烹飪技巧的藝術(shù)。生於秘魯?shù)拇髲N津村光晴曾在大板磨練正宗的日式烹煮技巧，他擁有兩地豐厚的文化背景，讓其成為這種獨(dú)特菜式代表的不二人選，而他的技藝亦在開(kāi)設(shè)於秘魯利馬的得獎(jiǎng)餐廳Maido裡完美展示。此菜式的概念已逐漸滲透於全球的大都會(huì)中，而美高梅路氹項(xiàng)目的「雅吉」將是全亞洲首間與星級(jí)大廚津村光晴合作推出這款特色佳餚的餐廳。

「雅吉」(AJI) 的名字裡蘊(yùn)含了雙重意義 ─ 西班牙文中解作「辣椒」，在日文中則有「味道」的意思。顧名思義，「雅吉」將會(huì)為所有品味顧客帶來(lái)嶄新的異國(guó)風(fēng)味。餐廳設(shè)有特色秘魯刺身吧(Ceviche Bar)、火爐燒烤和Pisco酒吧，收藏了多款日式米酒、燒酒，以及葡萄酒，為饕客提供豐富的選擇。

對(duì)於是次合作，澳門(mén)美高梅餐飲部副總裁郝傑克先生(Hans Hordijk)表示：「美高梅路氹項(xiàng)目的開(kāi)幕近在眼前，我們定會(huì)著力為國(guó)際遊客和本地市民引入獨(dú)特而新鮮的體驗(yàn)。我們很榮幸邀請(qǐng)到名廚津村光晴先生為這個(gè)項(xiàng)目獨(dú)一無(wú)二的餐饗體驗(yàn)揭開(kāi)序幕。日式秘魯菜現(xiàn)時(shí)已開(kāi)始風(fēng)靡世界頂級(jí)的飲食之都，我們深信這獨(dú)特的菜色亦會(huì)為澳門(mén)帶來(lái)新衝激?！?/p>

大廚津村光晴道：「開(kāi)幕現(xiàn)正進(jìn)入倒數(shù)階段，食客很快便能一嚐在亞洲區(qū)鮮見(jiàn)的日式秘魯美食新滋味。這獨(dú)特創(chuàng)新的的飲食趨勢(shì)匯集了秘魯和日本的地道風(fēng)味。我對(duì)今次能夠成為合作的一份子感到榮幸之至，同時(shí)希望大家作好準(zhǔn)備，欣喜迎接這嶄新餐飲體驗(yàn)的到來(lái)?！?/p>

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圖片說(shuō)明:

美高梅路氹將於2016年第四季度開(kāi)幕， 而雅吉 (AJI) 將會(huì)是美高梅路氹項(xiàng)目的首間餐廳。

秘魯藉大廚津村光晴 (Mitsuharu Tsumura)是日式秘魯美食的國(guó)際知名代表。美高梅路氹項(xiàng)目率先邀請(qǐng)津村先生到澳門(mén)，為澳門(mén)的飲食文化帶來(lái)創(chuàng)新革命。

在脆薯上放上醃製了的鰹魚(yú)和生雞蛋，配以日本傳統(tǒng)的蒸蛋，讓食客在同一道菜餚中感受到兩種鮮味的體驗(yàn)。

在這酸橘汁醃魚(yú)配方中融合了日本和秘魯食材，充份表現(xiàn)出正宗日式秘魯菜 (Nikkei Cuisine) 的味道。採(cǎi)用的鮮魚(yú)和海鮮均以檸檬，辣椒，蒜頭，生薑，醬油和芫茜醃製。0

關(guān)於美高梅中國(guó)

美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一. 我們是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)／次特許權(quán)之企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)一家位於澳門(mén)半島、 屢獲殊榮的豪華娛樂(lè)場(chǎng)綜合度假酒店－澳門(mén)美高梅，並正開(kāi)展第二家度假酒店－美高梅路氹項(xiàng)目，預(yù)期將使我們?cè)诎拈T(mén)這個(gè)全球最大的博彩市場(chǎng)的佔(zhàn)有率提升逾一 倍。

澳門(mén)美高梅是頂級(jí)奢華的綜合度假勝地，酒店本身就是一件充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括佔(zhàn)地逾8,000平方尺的「美高梅展藝空間」展示各類(lèi)藝術(shù)經(jīng)典名作、屢獲殊榮的水療中心、九間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的臨海地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。

澳門(mén)美高梅路氹項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，將設(shè)有1,500間客房及套房、偌大的會(huì)議空間、頂級(jí)水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美高梅路氹項(xiàng)目將設(shè)立亞洲首個(gè)嶄新設(shè)計(jì)的大型劇院及精彩表演，讓每位進(jìn)入度假村的賓客大開(kāi)眼界。美高梅路氹項(xiàng)目旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為全球旅遊目的地。項(xiàng)目投資超過(guò)30億美元，預(yù)計(jì)於2016年第四季開(kāi)業(yè)。

美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán) （MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及金殿大酒店（The Mirage）。有關(guān)美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽www.mgmresorts.com。

關(guān)於Maido

由秘魯藉大廚津村光晴 (Mitsuharu Tsumura)  於2009年開(kāi)創(chuàng)， Maido是日式秘魯菜  ── 飲食界最新潮流的象徵。Maido位於秘魯首都利馬，??大廚津村先生一直致力以日式烹煮技巧，將優(yōu)質(zhì)的秘魯食材昇華，讓用餐者享受獨(dú)特的的味覺(jué)之旅。自開(kāi)業(yè)以來(lái)，餐廳屢獲國(guó)際殊榮，包括備受推崇的「拉丁美洲50最佳餐廳」排名第7位和「世界50最佳餐廳」的第44位。

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