新聞稿
【2017年7月17日，澳門(mén)】即將成為澳門(mén)創(chuàng)意美食熱點(diǎn)的美獅美高梅，今天公佈完整餐飲陣容，加入五個(gè)全新餐飲概念，涵蓋中國(guó)各地美饌佳餚，連同四間由享譽(yù)全球星級(jí)名廚所統(tǒng)領(lǐng)之餐廳，將為賓客呈獻(xiàn)創(chuàng)新且多元化的餐飲體驗(yàn)。
高級(jí)粵菜食府淳主打口味正宗、創(chuàng)意精緻；川菜餐廳蜀道是嗜辣人士的天堂；好鍋在同一空間結(jié)合海鮮火鍋及全中國(guó)特色菜餚；中式餐廳面對(duì)麵每日24小時(shí)全天候供應(yīng)手工麵食和餃子；百話(huà)廊則是一間兼具古典與現(xiàn)代氣息的酒吧，供應(yīng)以中國(guó)茶及香草等獨(dú)特東方元素製作的雞尾酒。這五間食府再加上由世界知名獲獎(jiǎng)名廚Mauro Colagreco、津村光晴、Graham Elliot和黃慧嫻分別掌舵的四間餐廳，將造就美獅美高梅為澳門(mén)餐飲業(yè)開(kāi)創(chuàng)嶄新局面。
美高梅餐飲部副總裁林健雄先生表示：「這九間匠心獨(dú)運(yùn)的餐廳，再加上美獅美高梅餐飲團(tuán)隊(duì)超過(guò)460位經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師，將為來(lái)自世界各地的饕客帶來(lái)驚喜。無(wú)論是在澳門(mén)前所未見(jiàn)、由世界名廚打造的餐飲概念，抑或是全天候?yàn)榭腿颂峁┬蓍f美食的餐廳，美獅美高梅將繼續(xù)把全球頂尖的烹飪專(zhuān)家及人才引進(jìn)澳門(mén)，帶領(lǐng)大家踏上美食之旅?！?/p>
淳
精湛烹調(diào)技藝配以驚艷的餐廳設(shè)計(jì)和上乘佳餚，淳勢(shì)將成為澳門(mén)的最佳粵菜食府之一。淳的理念跟粵菜的基礎(chǔ)同出一轍，皆以頂級(jí)食材炮製新鮮、口味正宗及創(chuàng)意精緻的菜式。饕客不但能品嚐鮮味十足的海鮮，更可享用精心烹調(diào)的燉湯、肉類(lèi)及點(diǎn)心。餐廳的酒藏種類(lèi)繁多，服務(wù)人員會(huì)爲(wèi)賓客精挑細(xì)選，令佳餚美酒相得益彰。餐廳入口亦設(shè)有美輪美奐的「茶吧」，可盡情品嚐由茗茶大師親自挑選的頂級(jí)茗茶。
蜀道
蜀道將帶領(lǐng)賓客的味蕾走訪(fǎng)絲綢之路，濃郁香辣的成都川菜使大家在美食途上樂(lè)而忘返。蜀道將成為嗜辣人士的天堂，辣椒和花椒將會(huì)是菜單的靈魂。餐廳同時(shí)提供其他地道菜餚，供不嗜辣的食客按照喜好選擇。優(yōu)雅的詩(shī)詞字畫(huà)點(diǎn)綴餐廳內(nèi)的型格酒吧，是絕佳的相聚地點(diǎn)。賓客可點(diǎn)選由茗茶大師沖泡的四川功夫茶，以及一系列特色茶製酒釀。
好鍋
好鍋提供包羅萬(wàn)有的餐飲選擇，包括海鮮火鍋及全中國(guó)特色菜餚，讓賓客可於餐廳內(nèi)同步品嚐大江南北的美食。傳統(tǒng)菜色包括北京填鴨、餃子、海鮮粥，以及幼如髮絲的麵條；開(kāi)放式廚房更讓賓客欣賞大廚的精湛手藝。好鍋亦提供多元化的火鍋選擇，賓客可從眾多頂級(jí)時(shí)令食材中，挑選最上乘的海鮮、肉類(lèi)或蔬菜，配上多款傳統(tǒng)、新派、藥膳及中國(guó)南北地區(qū)不同風(fēng)味的湯底，隨個(gè)人喜好自由配搭。好鍋處處洋溢活力歡樂(lè)的氛圍，非常適合家庭、朋友及團(tuán)隊(duì)聚餐。
面對(duì)麵
年中無(wú)休的面對(duì)麵設(shè)於娛樂(lè)場(chǎng)樓層，集美食與便捷於一身，讓賓客隨時(shí)在明亮開(kāi)揚(yáng)的環(huán)境下，品嚐即叫即製的手工麵食和各式餃子。面對(duì)麵薈萃亞洲及中國(guó)各地的特色美食，結(jié)合中國(guó)南方和北方的風(fēng)味，提供美味、快捷及價(jià)格相宜的餐飲體驗(yàn)。餐廳內(nèi)亦有各類(lèi)粥品和飯類(lèi)供應(yīng)，並設(shè)有開(kāi)放式廚房讓大廚盡顯功架，讓賓客可飽覽各類(lèi)中式粉麵和北方餃子的製作過(guò)程。
百話(huà)廊
「百話(huà)廊」取名為「Bar Patuá」，「Patuá」是一種幾乎被遺忘的澳門(mén)地道語(yǔ)言，由中文、葡萄牙語(yǔ)、馬來(lái)語(yǔ)和僧伽羅語(yǔ)融合而成，反映澳門(mén)豐富多元的文化歷史。百話(huà)廊酒吧是中西薈萃的最佳典範(fàn)，提供創(chuàng)意十足的雞尾酒，以?xún)?yōu)質(zhì)酒釀配合中國(guó)茶及香草等材料調(diào)配而成，亦會(huì)供應(yīng)一系列本地啤酒，配以不同種類(lèi)的手切凍肉冷盤(pán)和下酒小食。酒吧的裝飾、家具和擺設(shè)融合經(jīng)典與當(dāng)代和東西方風(fēng)格，洋溢一片輕鬆愉快的氣氛。
星級(jí)名廚陣容
美獅美高梅銳意打造澳門(mén)成爲(wèi)一個(gè)更多姿多彩的美食天堂，與飲食界最優(yōu)秀的新進(jìn)廚師合作，帶領(lǐng)賓客進(jìn)入創(chuàng)新和獨(dú)一無(wú)二的美食旅程。獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的米芝蓮二星主廚Mauro Colagreco將主理盛焰，提供由專(zhuān)人從世界各地首屈一指的農(nóng)場(chǎng)精挑細(xì)選的上乘肉類(lèi)，是饕客品嚐頂級(jí)扒類(lèi)及美酒的必然之選。全球其中一位最著名的日式秘魯菜大廚津村光晴將會(huì)主理雅吉——澳門(mén)首家日式秘魯菜食府。以美國(guó)西岸舒適悠閒的生活品味作爲(wèi)靈感的濤岸，將由屢獲殊榮的米芝蓮星級(jí)大廚以及人氣烹飪節(jié)目《Top Chef》主持Graham Elliot掌舵。為名廚陣容增香添色的是亞洲最佳甜點(diǎn)師之一黃慧嫻，她將主理Janice Wong MGM。店內(nèi)設(shè)有世界其中一座最大的巧克力噴泉，高達(dá)7.3米，以源源不絕的三色巧克力醬爲(wèi)甜品愛(ài)好者提供甜蜜滋味。
###
關(guān)於美獅美高梅
美獅美高梅是美高梅在中國(guó)的最新發(fā)展項(xiàng)目。項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，將設(shè)有近1,400間客房及套房、偌大的會(huì)議空間、頂級(jí)水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美獅美高梅將推出亞洲首個(gè)動(dòng)感大劇院及精彩表演，讓每位進(jìn)入度假村的賓客得到精彩繽紛的體驗(yàn)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為全球旅遊目的地。美獅美高梅榮獲中國(guó)綠色建築（澳門(mén)）設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)證書(shū)，並為獲頒此項(xiàng)殊榮之最大及首個(gè)私人的建築項(xiàng)目。
傳媒如有查詢(xún)，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)：
王如茵 (Irene Wong)
公共及社會(huì)事務(wù)副總裁
美高梅
電話(huà)：(853) 8802 2822
林鳳敏 (Karen Lam) 龔善欣 (Juliana Kung)
公共關(guān)係經(jīng)理 公共關(guān)係經(jīng)理
美高梅 美高梅
電話(huà)：(853) 8802 3801 電話(huà)：(853) 8802 3803