新聞稿
【2018年4月25日，澳門(mén)】美高梅在澳門(mén)的最新綜合度假酒店——美獅美高梅矢志成為本澳創(chuàng)意美食熱點(diǎn)，帶來(lái)四間由享譽(yù)全球星級(jí)名廚所統(tǒng)領(lǐng)的餐廳，為澳門(mén)發(fā)展嶄新獨(dú)特的餐飲概念，實(shí)踐美高梅對(duì)推動(dòng)澳門(mén)經(jīng)濟(jì)適度多元發(fā)展及締造更多先進(jìn)創(chuàng)新娛樂(lè)體驗(yàn)之承諾。適逢「2018 澳門(mén)美食年」，美高梅特意邀請(qǐng)澳門(mén)特別行政區(qū)政府文化產(chǎn)業(yè)委員會(huì)美食?文化產(chǎn)業(yè)推動(dòng)小組與美獅美高梅的星級(jí)名廚 Graham Elliot 進(jìn)行交流，探討如何通過(guò)藝術(shù)及文化元素，促進(jìn)澳門(mén)的美食發(fā)展及鞏固澳門(mén)「創(chuàng)意城市美食之都」的美譽(yù)。
美獅美高梅「濤岸」（Coast）餐廳的星級(jí)主廚 Graham Elliot 為美國(guó)實(shí)境競(jìng)賽烹飪節(jié)目《Top Chef》擔(dān)任評(píng)審，是當(dāng)今美國(guó)備受認(rèn)可的大廚之一。交流會(huì)上，美高梅餐飲部副總裁林健雄先生與主廚 Elliot 首先邀請(qǐng)小組成員參觀(guān)「濤岸」餐廳的廚房，並介紹餐廳的哲學(xué)及由澳門(mén)本土味道所啓發(fā)的菜式，包括非洲雞2.0、葡國(guó)香腸比薩等。及後，小組成員與美高梅中國(guó)控股有限公司首席執(zhí)行官及執(zhí)行董事簡(jiǎn)博賢先生進(jìn)一步討論如何為澳門(mén)的美食發(fā)展增添活力及創(chuàng)意。
主廚 Elliot 表示：「澳門(mén)有著豐富文化遺產(chǎn)和別具特色。到目前為止，澳門(mén)是我唯一在美國(guó)以外經(jīng)營(yíng)餐廳的地方。當(dāng)初與美高梅合作，我非常雀躍能與他們一起為澳門(mén)本地人及遊客帶來(lái)世界最著名的當(dāng)代美食，締造難忘的餐飲體驗(yàn)?！?/p>
澳門(mén)特別行政區(qū)政府文化產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副主席暨美食?文化產(chǎn)業(yè)推動(dòng)小組召集人徐秀菊教授表示：「本身是名廚 Graham Elliot 烹飪節(jié)目的粉絲，感榮幸獲邀至『濤岸』餐廳與 Graham Elliot 交流，一睹世界名廚的巨星風(fēng)采。聆聽(tīng)主廚 Graham Elliot 談及餐廳設(shè)計(jì)、食材選擇、食物料理到擺盤(pán)呈現(xiàn)都有其季節(jié)和文化的故事，深刻感受到『美食』是一個(gè)複雜概念，其中兼具理性與感性的全體驗(yàn)，透過(guò)食藝的傳遞更是一門(mén)文化交融的藝術(shù)。這是一個(gè)難得與名廚近距離交流的機(jī)會(huì)，探討如何把世界名廚引進(jìn)澳門(mén)，把澳門(mén)美食與文創(chuàng)推出來(lái)。希望美高梅可以繼續(xù)發(fā)揮牽頭作用，透過(guò)名廚和美食的效益，以『文創(chuàng)加值化』與『美食文創(chuàng)化』的策略擴(kuò)展澳門(mén)美食之都的亮點(diǎn)，帶動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)直接與間接效益，同時(shí)增加本澳文創(chuàng)發(fā)展機(jī)會(huì)，創(chuàng)造旅遊收益，並且培養(yǎng)美食與文創(chuàng)人才。」
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相片描述：
- 美高梅邀請(qǐng)澳門(mén)特別行政區(qū)政府文化產(chǎn)業(yè)委員會(huì)美食?文化產(chǎn)業(yè)推動(dòng)小組與美獅美高梅星級(jí)名廚 Graham Elliot 進(jìn)行交流，探討如何通過(guò)藝術(shù)及文化元素，促進(jìn)澳門(mén)的美食發(fā)展及鞏固澳門(mén)「創(chuàng)意城市美食之都」的美譽(yù)。
關(guān)於美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)／次特許權(quán)之企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店，一為位於澳門(mén)半島、屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店－澳門(mén)美高梅；另一為 2018年初開(kāi)業(yè)、位於路氹城的現(xiàn)代豪華綜合度假酒店－美獅美高梅，使我們?cè)诎拈T(mén)的版圖擴(kuò)大逾一倍。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一件充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括佔(zhàn)地逾5,000平方尺的「美高梅展藝空間」展示各類(lèi)藝術(shù)經(jīng)典名作、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國(guó)的最新發(fā)展項(xiàng)目。項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有近1,400間客房及套房、偌大的會(huì)議空間、頂級(jí)水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美獅美高梅亦推出亞洲首個(gè)動(dòng)感大劇院及精彩表演，讓每位進(jìn)入度假村的賓客得到精彩繽紛的體驗(yàn)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為全球旅遊目的地。美獅美高梅是澳門(mén)最大型及首座巨型綜合建築，榮獲三星級(jí)中國(guó)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)證書(shū)。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán) （MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及金殿大酒店（The Mirage）。
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