新聞稿
工匠精神傳承與培育在文化旅遊中扮演非常重要角色。美高梅早於去年與廣東省總工會(huì)和澳門(mén)工會(huì)聯(lián)合總會(huì)攜手，推出嶄新的職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目「粵港澳大灣區(qū)工匠精神傳承與培育計(jì)劃（澳門(mén)）」，將工匠精神教學(xué)注入本澳人才培訓(xùn)，配合不同工種的需要，以多元、生動(dòng)的方式提升團(tuán)隊(duì)成員的技能和視野。繼去年以廣繡為主題的「南粵工匠專(zhuān)場(chǎng)文化講座」，三方於8月2至3日將計(jì)劃延伸至「嶺南廚藝交流合作系列」，涵蓋連串以嶺南美食文化為主軸的專(zhuān)題講座、實(shí)地廚藝交流和親子廚藝工作坊等活動(dòng)，讓美高梅餐飲部和相關(guān)部門(mén)團(tuán)隊(duì)成員、以及參與其中的澳門(mén)市民進(jìn)一步領(lǐng)略嶺南文化所蘊(yùn)含的工匠精神，以美食講好嶺南文化故事。
一連兩日的「嶺南廚藝交流合作系列」分為三大部分。重點(diǎn)活動(dòng)為今天舉行的「南粵工匠專(zhuān)場(chǎng)—嶺南飲食文化講座及技藝展示」，請(qǐng)來(lái)廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)中青年名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主席吳玉擎和美高梅金殿堂總廚徐偉濠兩位灣區(qū)資深粵菜師傅主持嶺南飲食文化交流。二人以自身專(zhuān)業(yè)探討粵菜的傳承與創(chuàng)新、如何支持和促進(jìn)文旅企業(yè)、行業(yè)的復(fù)甦等議題，並即場(chǎng)展示嶺南廚藝，向150位美高梅團(tuán)隊(duì)成員、澳門(mén)工聯(lián)成員和嘉賓分享和交流嶺南飲食文化?；顒?dòng)獲一眾嘉賓蒞臨支持，包括：中央人民政府駐澳門(mén)特別行政區(qū)聯(lián)絡(luò)辦公室副秘書(shū)長(zhǎng)兼社會(huì)工作部部長(zhǎng)黃華蓋、廣東省總工會(huì)副主席杜玲、澳門(mén)工會(huì)聯(lián)合總會(huì)理事長(zhǎng)李從正、博彩監(jiān)察協(xié)調(diào)局博彩研究及聯(lián)絡(luò)廳廳長(zhǎng)陳玉雪、旅遊局培訓(xùn)及質(zhì)量管理廳廳長(zhǎng)梁美彩、勞工事務(wù)局職業(yè)培訓(xùn)廳代廳長(zhǎng)黃慧茵，以及美高梅總裁、首席戰(zhàn)略及財(cái)務(wù)官馮小峰。
系列活動(dòng)首天（8月2日）舉辦了為團(tuán)隊(duì)成員專(zhuān)設(shè)的「嶺南美食廚藝交流」，以及為青少年而設(shè)的「小匠人嶺南廚藝工作坊」。前者促使粵澳兩地廚師就嶺南美食於餐廳的營(yíng)運(yùn)概況作深度交流，並互相分享顧客的喜好和菜式特點(diǎn)。同時(shí)又交流嶺南美食如何有效創(chuàng)新和傳承，以提高客人的餐飲體驗(yàn)，傳揚(yáng)嶺南文化價(jià)值和故事，使大家可以更具多元且廣闊的眼光，對(duì)自身的工匠歷程和當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)有實(shí)效性的推動(dòng)。後者則由吳玉擎深入淺出地向親子講解了嶺南菜系的特點(diǎn)，更分享了如何讓廚藝專(zhuān)業(yè)表現(xiàn)極致及呈現(xiàn)出工匠精神的精髓，培養(yǎng)年輕一代對(duì)工匠精神的認(rèn)識(shí)。
廣東省總工會(huì)副主席杜玲表示：「習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)勞動(dòng)模範(fàn)和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)上提出，勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神是以愛(ài)國(guó)主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時(shí)代精神的生動(dòng)體現(xiàn)，要大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，努力建設(shè)高素質(zhì)勞動(dòng)大軍，推動(dòng)高品質(zhì)發(fā)展。此次廣東省總工會(huì)與澳門(mén)工聯(lián)總會(huì)、美高梅共同舉辦『粵港澳大灣區(qū)工匠精神傳承與培育計(jì)劃』，就是要弘揚(yáng)和傳承習(xí)總書(shū)記提出的執(zhí)著專(zhuān)注、精益求精、一絲不茍、追求卓越的工匠精神，在灣區(qū)廣大職工中營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。」
澳門(mén)工會(huì)聯(lián)合總會(huì)理事長(zhǎng)李從正表示：「今年再次與廣東省總工會(huì)、美高梅合辦『粵港澳大灣區(qū)工匠精神傳承與培育計(jì)劃（澳門(mén)）』，除因該計(jì)劃取得社會(huì)積極回響外，更是希望能將計(jì)劃推廣至不同工種，以此進(jìn)一步深化澳門(mén)廣大勞動(dòng)者對(duì)工匠精神內(nèi)涵和嶺南文化的認(rèn)識(shí)，更好配合政府經(jīng)濟(jì)適度多元的發(fā)展方向，助力澳門(mén)打造以中華文化為主流、多元文化共存的交流合作基地，促進(jìn)人文灣區(qū)的建設(shè)?！?/p>
美高梅總裁、首席戰(zhàn)略及財(cái)務(wù)官馮小峰表示：「美高梅以獅子的匠心，秉持敬業(yè)、精益、專(zhuān)注及創(chuàng)新，與國(guó)家大力倡導(dǎo)的『工匠精神』如出一轍，因此我們一直將『工匠精神』融入到企業(yè)的人才發(fā)展戰(zhàn)略中。現(xiàn)時(shí)全中國(guó)只有四個(gè)城市被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)定為『創(chuàng)意城市美食之都』，大灣區(qū)內(nèi)順德市和澳門(mén)已經(jīng)包攬其二。大灣區(qū)同根同源，美食作為文化軟實(shí)力的重要載體，我們以嶺南美食文化為切入點(diǎn)，在創(chuàng)新傳承、交流技藝 、品味美食的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)烹飪技藝工匠精神，並將之傳遞給團(tuán)隊(duì)成員、業(yè)界以至本地社區(qū)。今年已經(jīng)是我們與廣東省總工會(huì)和澳門(mén)工會(huì)聯(lián)合總會(huì)合作的第二年，我們將繼續(xù)攜手推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)工匠精神傳承與培育，培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)工匠，為灣區(qū)人才發(fā)展添磚增瓦?！?/p>
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關(guān)於美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)／次特許權(quán)之企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店，2018年開(kāi)業(yè)後令我們?cè)诎拈T(mén)的版圖擴(kuò)大逾一倍。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括佔(zhàn)地逾5,000平方尺用作展示各類(lèi)藝術(shù)經(jīng)典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國(guó)的最新綜合度假酒店。項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有近1,400間客房及套房、亞洲首個(gè)動(dòng)感劇院、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄™榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán) （MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及金殿大酒店（The Mirage）。
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