新聞稿
美高梅和澳門(mén)科技大學(xué)（澳科大）日前再次合辦「廚藝示範(fàn)工作坊」，由美獅美高梅總餅師吳永謀為該校之酒店與旅遊管理學(xué)院餐飲管理專(zhuān)業(yè)學(xué)士學(xué)位課程學(xué)生示範(fàn)廚藝技巧。是次工作坊為美高梅連續(xù)第四學(xué)年與澳科大攜手舉辦有關(guān)活動(dòng)，雙方每學(xué)年均邀請(qǐng)星級(jí)名廚和資深廚師走進(jìn)校園。活動(dòng)旨在讓相關(guān)科系的學(xué)生更好地掌握廚藝技巧，也可於在校期間率先瞭解餐飲業(yè)最新趨勢(shì)，有利於與未來(lái)職場(chǎng)接軌。
本年的工作坊榮獲澳門(mén)基金會(huì)贊助，由擁有20年糕餅製作經(jīng)驗(yàn)的美獅美高梅總餅師吳永謀為近30名的餐飲管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生展示甜點(diǎn)製作，同時(shí)分享其工作經(jīng)驗(yàn)和心得?；顒?dòng)當(dāng)日，美高梅餐飲部副總裁Geoffrey Simmons及其他餐飲團(tuán)隊(duì)成員亦有到場(chǎng)支持活動(dòng)，獲澳科大酒店與旅遊管理學(xué)院院長(zhǎng)吳國(guó)民及課程主任楊潔雲(yún)的熱情接待。
吳國(guó)民院長(zhǎng)在致辭時(shí)表示，學(xué)院一直致力於通過(guò)各種專(zhuān)業(yè)課程、大師講座及廚藝工作坊等豐富學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以及提高專(zhuān)業(yè)技能。希望通過(guò)此次活動(dòng)，學(xué)生不僅能近距離感受名廚的魅力，學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)與技巧，更可藉此機(jī)會(huì)瞭解更多業(yè)內(nèi)資訊，進(jìn)一步開(kāi)闊餐飲知識(shí)和視野。
是次工作坊的主講嘉賓吳永謀餅師於澳門(mén)土生土長(zhǎng)，2016年加入美高梅，現(xiàn)時(shí)則負(fù)責(zé)管理美獅美高梅旗下「視博茶點(diǎn)」及酒店其他西餐廳的糕餅和烘焙類(lèi)出品；他擁有豐富的國(guó)際烘焙比賽參賽經(jīng)驗(yàn)，屢獲佳績(jī)?；顒?dòng)上，吳永謀餅師為學(xué)生示範(fàn)製作兩款?yuàn)A心朱古力，並在講解後親自指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手製作。本次工作坊後，學(xué)生表示他們的甜品製作知識(shí)與技巧有所增進(jìn)，而吳永謀分享自身的比賽經(jīng)驗(yàn)，亦讓他們獲益良多。
為進(jìn)一步推動(dòng)本地廚藝人才發(fā)展，為業(yè)界注入新血，自2018年起，美高梅每個(gè)學(xué)年均與澳科大合作，為其餐飲管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生舉辦廚藝工作坊、參觀(guān)和考察等活動(dòng)，更請(qǐng)來(lái)國(guó)際星級(jí)名廚和資深廚師與學(xué)生進(jìn)行交流互動(dòng)，提供課堂以外的行業(yè)知識(shí)。本年初，美高梅亦特別安排該校學(xué)生到美獅美高梅進(jìn)行參觀(guān)學(xué)習(xí)，參觀(guān)酒店的餐廳及後臺(tái)廚房設(shè)施，讓他們實(shí)地認(rèn)識(shí)本地綜合旅遊休閒企業(yè)的餐廳及廚房的運(yùn)作，更好地將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。
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關(guān)於美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)／次特許權(quán)之企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店，2018年開(kāi)業(yè)後令我們?cè)诎拈T(mén)的版圖擴(kuò)大逾一倍。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括佔(zhàn)地逾5,000平方尺用作展示各類(lèi)藝術(shù)經(jīng)典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國(guó)的最新綜合度假酒店。項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有近1,400間客房及套房、亞洲首個(gè)動(dòng)感劇院、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄™榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán) （MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及金殿大酒店（The Mirage）。
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