新聞稿
美高梅矢志為澳門(mén)和世界各地饗客帶來(lái)國(guó)際級(jí)的餐飲體驗(yàn)，進(jìn)一步豐富澳門(mén)作為「創(chuàng)意城市美食之都」的內(nèi)涵。美高梅將於11月和12月特別邀請(qǐng)到坐擁米芝蓮一星與黑珍珠一鑽等殊榮的著名新派川菜食府「許家菜」餐飲集團(tuán)的掌舵人許凡及其團(tuán)隊(duì)，來(lái)到澳門(mén)擔(dān)任期間限定的客席主廚 ，呈現(xiàn)其獨(dú)創(chuàng)的川菜二十四味型的品鑑菜單，創(chuàng)新演繹川菜精髓，以精緻上乘的中國(guó)地方菜系美饌說(shuō)好中華文化故事。
許凡被評(píng)為中國(guó)烹飪大師、亦擁有「川菜30 年傑出人物」、「中國(guó)首屆烹飪藝術(shù)家」、「中國(guó)頂尖明星廚師50人」等殊榮。他於2008創(chuàng)立成都許家菜餐飲集團(tuán)，至今旗下有：許家菜、許家藝創(chuàng)菜、許家茗鮮、許家樽宴等多個(gè)知名餐飲品牌?！冈S家菜」餐廳連續(xù)六年榮獲「The best50」中國(guó)最佳50餐廳、法國(guó)LaListe榜單全球餐廳1000佳、2019至2023連續(xù)五年黑珍珠一鉆餐廳、2022至2024連續(xù)三年全球美食榜單米其林一星餐廳大獎(jiǎng)。許凡秉承不時(shí)不食、至臻真味的理念，在川菜的傳承與創(chuàng)新間達(dá)成平衡之道，每一道出品都是傳統(tǒng)底蘊(yùn)與創(chuàng)新精神的結(jié)合。
許凡將於11月2至4日、12月15至17日期間，分別於美獅美高梅的雍華府及澳門(mén)美高梅的金殿堂貴賓廳呈獻(xiàn)17道菜的「許家菜『川菜的二十四味型』」高端宴席品鑑菜單，每一道菜品均突出不同的風(fēng)味味型，於細(xì)微之處盡見(jiàn)匠心，極致演繹川菜「一菜一格、百菜百味，尚滋味，好辛香，味在四川」的美譽(yù)。其中，代表著「泡椒」味型、許家菜十大招牌主菜之一的「泡椒汁兩頭花膠肚」，由許凡即席烹調(diào)鮮香飽滿(mǎn)兩頭黃花膠，味帶微辣，開(kāi)胃生津。而「青辣四川水庫(kù)翹殼」則帶出由許凡自創(chuàng)的味型「青辣」，選用生長(zhǎng)在四川水深50米以下的極品大翹殼魚(yú)，味道椒麻鮮香，自然清爽。
品鑑菜單價(jià)錢(qián)為每位澳門(mén)幣4,500元*。如有查詢(xún)及訂座，歡迎致電 (853) 8802 8888或?yàn)g覽www.mgm.mo。
*須另加10%服務(wù)費(fèi)。
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關(guān)於美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)的企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店，2018年開(kāi)業(yè)後令我們?cè)诎拈T(mén)的版圖擴(kuò)大逾一倍。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括佔(zhàn)地逾5,000平方尺用作展示各類(lèi)藝術(shù)經(jīng)典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國(guó)的最新綜合度假酒店。項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有約1,400間客房及套房、亞洲首個(gè)動(dòng)感劇院、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄™榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關(guān)美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽 www.mgmresorts.com。
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