新聞稿
為助力本地餐飲及廚藝界並注入新動(dòng)能，美高梅聯(lián)同世界冠軍兼「M.O.F. 法國(guó)最佳手工匠人」的Angelo Musa在3月7日首度於澳門(mén)舉辦「廚藝展示及交流會(huì)」。活動(dòng)於美獅美高梅維天閣舉行，邀請(qǐng)超過(guò)80位來(lái)自澳門(mén)、香港和內(nèi)地的糕餅師、廚師、中小企創(chuàng)業(yè)者及餐飲業(yè)代表出席，冀拓寬大灣區(qū)業(yè)者與國(guó)際級(jí)名廚的交流廣度，促進(jìn)本地行業(yè)發(fā)展。
「M.O.F. 法國(guó)最佳手工匠人」Musa大師在過(guò)去三十多年職業(yè)生涯中，憑其工匠精神曾榮膺多項(xiàng)國(guó)際殊榮，包括於2003及2007年獲「甜點(diǎn)世界盃」（Coupe du Monde de la Pâtisserie）冠軍及「法國(guó)最佳手工匠人」（Meilleur Ouvrier de France - M.O.F.）的認(rèn)可。他更於2019年獲法國(guó)文化部授予「藝術(shù)與文學(xué)騎士勳章」，表彰他在國(guó)內(nèi)外對(duì)行業(yè)的貢獻(xiàn)。
活動(dòng)期間，Musa大師向參與者分享了自身對(duì)甜點(diǎn)製作的心得，更以自身軼事及創(chuàng)立自家甜點(diǎn)品牌的經(jīng)歷來(lái)鼓勵(lì)一眾年輕糕餅師及青年創(chuàng)業(yè)者。Musa大師亦即場(chǎng)展示四款法式甜點(diǎn)的製作過(guò)程。過(guò)程中，Musa大師選用八款來(lái)自擁有近百年歷史的法國(guó)殿堂級(jí)品牌Chocolaterie de l’Opera之朱古力為材料，來(lái)演繹法式甜品的多樣性。活動(dòng)最後以業(yè)界交流環(huán)節(jié)劃上完美句號(hào)。
美高梅餐飲部副總裁Geoffrey Simmons表示：「美高梅以藝術(shù)文化為橋樑，透過(guò)娛樂(lè)表演、音樂(lè)和視覺(jué)藝術(shù)等多元方式與世界聯(lián)繫。此次與Angelo Musa合作正是以『朱古力』這個(gè)國(guó)際及大眾熟悉的食材為媒介，結(jié)合烹飪藝術(shù)，巧妙地推廣食藝文化，同時(shí)亦驅(qū)動(dòng)廚藝行業(yè)交流，夯實(shí)澳門(mén)『創(chuàng)意城市美食之都』的美譽(yù)。藉此難得的機(jī)會(huì)，我們更派出多位本地糕餅團(tuán)隊(duì)成員參與籌備工作並從中向Musa學(xué)習(xí)。」
澳門(mén)KEICA烘焙店的劉懿琪表示：「我感到非常榮幸和興奮能夠在我的成長(zhǎng)的地方──澳門(mén)，與享負(fù)盛名及屢獲殊榮的Angelo Musa大師會(huì)面及交流，這是繼我於藍(lán)帶廚藝學(xué)院畢業(yè)後，首次有機(jī)會(huì)再度向大師級(jí)人物學(xué)習(xí)。Musa的經(jīng)驗(yàn)分享，特別是他如何將烹飪愛(ài)好轉(zhuǎn)化為職業(yè)，從而將業(yè)務(wù)發(fā)展至國(guó)際，讓我產(chǎn)生強(qiáng)烈共鳴，且對(duì)我未來(lái)的職涯發(fā)展方向有所啓發(fā)?！?/p>
隨著Musa大師遠(yuǎn)道從法國(guó)而來(lái)，他將攜手美高梅廚藝團(tuán)隊(duì)在美獅美高梅呈獻(xiàn)多場(chǎng)饕餮盛宴，包括「巧遇威士忌」品鑑會(huì)、特色下午茶、以及以朱古力為主題的中西合璧六手聯(lián)乘晚宴等。Musa大師的冠軍蛋糕也將首次在澳門(mén)亮相。
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關(guān)於美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)的企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店，2018年開(kāi)業(yè)後令我們?cè)诎拈T(mén)的版圖擴(kuò)大逾一倍。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括佔(zhàn)地逾5,000平方尺用作展示各類(lèi)藝術(shù)經(jīng)典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國(guó)的最新綜合度假酒店。項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有約1,400間客房及套房、亞洲首個(gè)動(dòng)感劇院、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄™榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關(guān)美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽 www.mgmresorts.com。
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