新聞稿
為進(jìn)一步鞏固澳門(mén)作為「創(chuàng)意城市美食之都」的地位，在澳門(mén)特別行政區(qū)政府旅遊局的支持下，美高梅邀請(qǐng)全球唯一擁有博士學(xué)位的日本米芝蓮三星京都懷石料理名廚中村元計(jì)於9月13日至15日首度來(lái)澳門(mén)，帶來(lái)三日限定的「星級(jí)日式懷石料理美學(xué)推廣」，活動(dòng)包括「日本料理的明珠──懷石料理簡(jiǎn)介」專(zhuān)題講座及「京都極緻星級(jí)懷石宴」，為本地餐飲業(yè)界代表及饕客提供難得的交流機(jī)會(huì)。
作為日本京都「一子相傳 NAKAMURA」180年老字號(hào)懷石料理名店之第六代掌舵人，中村元計(jì)已連續(xù)14年獲得米芝蓮三星殊榮。他在日本烹飪界享有極高聲譽(yù)，並且是全球唯一擁有博士學(xué)位的米芝蓮三星料理大師。他於年輕時(shí)曾在京都天龍寺深造修行，故「禪宗」的影響在中村元計(jì)的烹飪手法中隨處可見(jiàn)，配合中村家族歷代相傳的「簡(jiǎn)約即至美」烹飪理念，他致力呈現(xiàn)季節(jié)食材的天然風(fēng)味來(lái)觸動(dòng)食客的感官體驗(yàn)。
9月13日在美獅美高梅維天閣舉辦的「日本料理的明珠──懷石料理簡(jiǎn)介」專(zhuān)題講座吸引超過(guò)180多位本地餐飲業(yè)代表及大學(xué)生參與。中村大師分享了傳統(tǒng)懷石料理的烹飪傳承，以及懷石料理背後的哲學(xué)和藝術(shù)。
美高梅餐飲部副總裁Geoffrey Simmons表示：「懷石料理不僅僅是一頓餐食；它是一種融合了美學(xué)、傳統(tǒng)和創(chuàng)新的和諧結(jié)合，體現(xiàn)了順時(shí)而食的季節(jié)食材和烹飪藝術(shù)。烹飪藝術(shù)在所有文化中都扮演著重要角色，是次活動(dòng)再次展示美高梅致力透過(guò)世界不同文化，以搭建藝術(shù)交流的橋樑?！?/p>
主禮嘉賓包括澳門(mén)特別行政區(qū)政府旅遊局代局長(zhǎng)許耀明；澳門(mén)消費(fèi)者委員會(huì)研究及資訊處處長(zhǎng)簡(jiǎn)祖培；澳門(mén)市政署顧問(wèn)高級(jí)技術(shù)員馬耀明；澳門(mén)酒店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王淑欣；澳門(mén)餐飲業(yè)聯(lián)合商會(huì)副理事長(zhǎng)何家慶；澳門(mén)旅遊大學(xué)教學(xué)餐廳總經(jīng)理李漢斯；以及一眾美高梅管理層。
除了餐飲饗宴外，美高梅與中村大師亦於9月13日至15日在美獅美高梅「雅吉」舉辦「京都極緻星級(jí)懷石盛宴」餐飲體驗(yàn)，以傳統(tǒng)京都懷石料理菜餚、季節(jié)食材和百年傳承的精湛技藝反映出禪宗的烹飪哲學(xué)。三日期間限定的星級(jí)客席饗宴吸引近200本地及外地美食愛(ài)好者。
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關(guān)於美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)的企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店，2018年開(kāi)業(yè)後令我們?cè)诎拈T(mén)的版圖擴(kuò)大逾一倍。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括佔(zhàn)地逾5,000平方尺用作展示各類(lèi)藝術(shù)經(jīng)典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國(guó)的最新綜合度假酒店。項(xiàng)目設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有約1,400間客房及套房、亞洲首個(gè)動(dòng)感劇院、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗(yàn)。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄™榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多先進(jìn)及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關(guān)美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽 www.mgmresorts.com。
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