新聞稿
美獅美高梅 「雅吉」 餐廳將以「亞洲料理酒館」新概念，為賓客呈獻(xiàn)融合西式技法與亞洲風(fēng)味的嶄新菜式?！?strong>雅吉」誠(chéng)邀客人在雅致的用餐區(qū)域，一覽視博廣場(chǎng)的美景，踏上一場(chǎng)結(jié)合當(dāng)代創(chuàng)意料理與視覺(jué)饗宴的多重感官美食之旅。
「料理酒館」（Bistronomy）結(jié)合了小酒館的愜意氛圍與高級(jí)餐饗的理念，而「雅吉」餐廳每道料理均由具豐富國(guó)際烹飪經(jīng)驗(yàn)的主廚潘思薈和團(tuán)隊(duì)悉心炮製，旨在以全新「亞洲料理酒館」概念重新定義小酒館菜式。潘主廚是土生土長(zhǎng)的新加坡人，畢業(yè)於享負(fù)盛名的美國(guó)烹飪學(xué)院，對(duì)地道東南亞的食材和風(fēng)味有著廣泛瞭解。在2023 年加入美高梅，擅長(zhǎng)以西式烹飪技藝與亞洲風(fēng)味巧妙結(jié)合，致力為賓客帶來(lái)獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)。潘主廚亦屢獲殊榮，包括在「環(huán)球美味 - 卓越大廚烹飪大賽」中榮獲大獎(jiǎng)，以及連續(xù)三年榮登《黑珍珠餐廳指南》，並獲美食媒體《名廚》評(píng)為2022-2023年度三位最具行業(yè)貢獻(xiàn)主廚之一。
潘主廚了解食材的天然特性，以精湛的廚藝提煉每道美饌的精髓，力求完美融合東西風(fēng)味，滿(mǎn)足追求新穎美食體驗(yàn)的賓客。在「雅吉」餐廳，客人可品嚐選用優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材製作的菜餚，當(dāng)中不容錯(cuò)過(guò)的廚師推介菜式，包括配以鹽漬甜菜和芒果黃薑的煙燻三文魚(yú)，搭配鹹蛋黃和酢橘孔泰品嚐的雅吉焗龍蝦，以及佐以五種香料熬製成之焦糖的鵝肝，充分體現(xiàn)餐廳對(duì)「亞洲料理酒館」別樹(shù)一幟的詮釋。
為昇華賓客的用餐體驗(yàn)，「雅吉」餐廳採(cǎi)用開(kāi)揚(yáng)的設(shè)計(jì)，讓賓客飽覽視博廣場(chǎng)美輪美奐的景致。視博廣場(chǎng)糅合創(chuàng)新科技和藝術(shù)，加上廣場(chǎng)內(nèi)的天然植物，營(yíng)造出生意盎然的氛圍。餐廳的板前開(kāi)放式廚房，更可讓賓客近距離觀(guān)賞每道菜的烹飪過(guò)程，同時(shí)與潘思薈主廚進(jìn)行趣味的席前互動(dòng)。此外，餐廳還提供琳瑯滿(mǎn)目的美酒選擇，雅吉酒吧區(qū)也供應(yīng)多款富有亞洲風(fēng)味的和創(chuàng)意雞尾酒特調(diào)，與各式佳餚搭配相得益彰，倍添味覺(jué)享受。
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