新聞稿
美高梅欣然宣佈，旗下兩家中菜食府──澳門(mén)美高梅的「金殿堂」和美獅美高梅的「蜀道」再度入選由《南華早報(bào)》主辦之2025年度《100 Top Tables》餐廳指南，充分彰顯公司餐飲服務(wù)的非凡實(shí)力和卓越服務(wù)?！赌先A早報(bào)》之《100 Top Tables》餐廳指南創(chuàng)辦至今已踏入第13年，上榜餐廳皆憑著出眾表現(xiàn)獲專(zhuān)家美食評(píng)審團(tuán)青睞，被公認(rèn)為港澳地區(qū)具權(quán)威性的餐飲指南之一。
美高梅酒店業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁狄艾文表示：「我們深感自豪『金殿堂』和『蜀道』再次榮登《南華早報(bào)》2025年度《100 Top Tables》餐廳指南。這兩家餐廳充分展現(xiàn)了我們對(duì)中國(guó)地方菜系的專(zhuān)注與熱忱，並藉此以其卓越的餐飲體驗(yàn)向饕客呈現(xiàn)中華美食文化的豐富多樣性。」
「蜀道」川菜餐廳秉承民國(guó)時(shí)期在成都公館大宅內(nèi)名流縉紳的川式府邸宴會(huì)佳餚體驗(yàn)。餐廳設(shè)計(jì)以四川的山水之美為靈感，引領(lǐng)賓客展開(kāi)「辛」和「辣」以外最地道的品味探索之旅。擁有逾40年入廚經(jīng)驗(yàn)的行政副總廚楊登全，以上乘廚藝及優(yōu)質(zhì)食材融合其對(duì)川菜二十四種獨(dú)特味形的深刻理解，呈獻(xiàn)最正宗及細(xì)膩的四川風(fēng)味。賓客可於「蜀道」品嚐到最為經(jīng)典的四川官府菜，如傳統(tǒng)手工珍品「芙蓉官燕雞豆花」。
「金殿堂」忠於嶺南傳統(tǒng)並結(jié)合現(xiàn)代風(fēng)味。餐廳中央聳立具代表性的「雲(yún)中龍」石柱，與餐桌上典雅貴氣的琉璃餐桌擺設(shè)相互輝映。澳門(mén)美高梅中餐行政總廚徐偉豪尤其著重於嶺南菜系的精髓，為食客呈獻(xiàn)時(shí)令且注重食材原味的出品。賓客可於「金殿堂」細(xì)味正宗的嶺南手工菜色，包括以澳門(mén)本地食材──馬友鹹魚(yú)創(chuàng)新演繹的「嶺南魚(yú)香脆皮百花雞」等。
歡迎親臨美高梅品嚐殿堂級(jí)的餐飲體驗(yàn)，如欲查詢(xún)及訂座，請(qǐng)致電（853）8802 3888。
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關(guān)於美高梅
美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)的企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店。
澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括面積近2,000平方米按照國(guó)家一級(jí)文物展陳標(biāo)準(zhǔn)建造的博物館 —「保利美高梅博物館」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等，而功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。
美獅美高梅設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有約1,400間客房及套房、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套、美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」，及上演美高梅與中國(guó)大導(dǎo)演張藝謀攜手打造《澳門(mén)2049》駐場(chǎng)秀的美高梅劇院。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄™榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多元及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。
美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關(guān)美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽 www.mgmresorts.com。
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