【澳門(mén)，2025年4月30日】為進(jìn)一步豐富澳門(mén)作為「創(chuàng)意城市美食之都」的美譽(yù)，美高梅再度為「名廚駕到」系列呈獻(xiàn)最新聯(lián)乘力作。於5月9日至10日期間，美高梅將迎來(lái)香港米芝蓮一星餐廳「Arcane」創(chuàng)始人兼主廚Shane Osborn，與美高梅旗下一星餐廳「雅吉」總廚潘思薈的首次四手聯(lián)袂，為澳門(mén)及來(lái)自世界各地的饗客奉上雙星交鋒的星級(jí)饗宴。兩位星廚以創(chuàng)新思維精心設(shè)計(jì)兩日限定的「雅吉 x Arcane」星級(jí)體驗(yàn)，當(dāng)中不但融匯潘總廚的法式技藝和亞洲靈感之烹飪風(fēng)格，主廚Osborn所崇尚的時(shí)令風(fēng)味與極簡(jiǎn)優(yōu)雅的料理美學(xué)更將饗宴體驗(yàn)推向新的高度。

出生於澳洲珀斯的Shane Osborn以29歲之齡於2001年成為首位榮獲米芝蓮星級(jí)的澳洲籍主廚，其執(zhí)掌的倫敦餐廳「Piedà Terre」繼摘下米芝蓮一星榮譽(yù)後，於2003年更再下一城奪得二星。主廚Osborn旅英十餘年後移居香港，並於 2014 年創(chuàng)立「Arcane」餐廳。開(kāi)業(yè)數(shù)年後，便於2017年起連續(xù)九年蟬聯(lián)米芝蓮一星榮譽(yù)。主廚Osborn更曾躋身Netflix熱門(mén)廚藝競(jìng)賽節(jié)目《決戰(zhàn)餐桌》2018年度的總決賽，進(jìn)一步鞏固其國(guó)際烹飪舞臺(tái)上的知名度。主廚Osborn於2021年創(chuàng)立餐飲集團(tuán)「The Arcane Collective」，旗下匯聚多家獨(dú)具特色的餐廳，秉持「食材為本、返璞歸真」的料理理念，積極推動(dòng)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

是次米芝蓮星級(jí)四手聯(lián)乘盛宴詮釋了法式精緻廚藝與東方飲食哲學(xué)的完美交融。潘總廚與主廚Osborn聯(lián)袂呈獻(xiàn)的六道菜午宴及八道菜晚宴將巧妙展現(xiàn)新加坡與澳洲兩地獨(dú)具特色的烹飪文化精髓。兩位主廚突破傳統(tǒng)框架，特別以新加坡參巴醬（Sambal Jam）搭配澳洲維吉麥醬調(diào)製出獨(dú)特醬汁，為午宴的「南極犬牙魚(yú)」及晚宴的「喜之次」增添與別不同味覺(jué)層次。亮點(diǎn)菜佳餚更包括主廚Osborn的「Arcane」經(jīng)典招牌名饌——「7+『朱古力』和牛臀腰肉」及「柚子檸檬牛奶甜酒」。此外，秉承「雅吉」創(chuàng)新的「亞洲料理酒館」概念，潘總廚更巧妙將法式去骨技法（ballotine）與廣式脆皮製作工藝結(jié)合，為晚宴賓客呈獻(xiàn)獨(dú)創(chuàng)的「皇鴿配黑麥汁及發(fā)酵香梨」。

5月9日和10日，美獅美高梅「雅吉」餐廳將推出專(zhuān)屬由主廚Osborn和潘主廚製作的八道星級(jí)晚宴，每位澳門(mén)元 1,888*及另加澳門(mén)元750*可享精選餐酒搭配。餐廳更於5月10日推出的六道菜聯(lián)袂午宴菜單，每位澳門(mén)元$1,288*，另加澳門(mén)元550*可享精選餐酒搭配，昇華餐饗體驗(yàn)。查詢(xún)及訂座，請(qǐng)致電（853）8806 2308 或?yàn)g覽美高梅官方網(wǎng)站www.mgm.mo。

*所有價(jià)錢(qián)以澳門(mén)元計(jì)算及另加10%服務(wù)費(fèi)。

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關(guān)於美高梅

美高梅中國(guó)控股有限公司(股份代號(hào):2282)簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博 彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公 司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)的企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家 酒店:澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店;而位於澳門(mén)路氹城的美 獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店。

澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑 作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以 巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的 設(shè)施，包括面積近2,000平方米按照國(guó)家一級(jí)文物展陳標(biāo)準(zhǔn)建造的博物館 —「保利美高梅博 物館」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等，而功能齊全的會(huì)議及場(chǎng) 地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段 上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。

美獅美高梅設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有約1,400間客房及套房、偌大的會(huì)議空間、奢 華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套、美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」，及上演美高梅 與中國(guó)大導(dǎo)演張藝謀攜手打造《澳門(mén)2049》駐場(chǎng)秀的美高梅劇院。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天 幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂(自支撐)，是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建 築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄TM榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多 元及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括 三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第 二家取得該認(rèn)證的酒店。

美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)(MGM Resorts International)擁有 (紐約證券交易所代號(hào):MGM)。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待 公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店(Bellagio)、亞利亞(ARIA)、美高梅大 酒店(MGM Grand)、曼德拉灣大酒店(Mandalay Bay)及Park MGM。有關(guān)美高梅國(guó)際 酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽 www.mgmresorts.com。

關(guān)於 The Arcane Collective

The Arcane Collective 為一系列不拘一格的餐飲概念組合，旗下坐擁米芝蓮星級(jí)精緻料理 Arcane 與澳洲風(fēng)全日小館 Servo，兩者風(fēng)格各異，卻共享同一信念：以頂尖食材為本、摒棄繁複技巧， 透過(guò)團(tuán)隊(duì)對(duì)餐飲工藝的熱忱，將純粹滋味化為款待真諦。在星級(jí)主廚 Shane Osborn 帶領(lǐng)下，集 團(tuán)致力搭建餐飲人才的創(chuàng)作舞臺(tái)——從廚師、侍酒師至服務(wù)團(tuán)隊(duì)，皆能在品牌框架內(nèi)實(shí)踐獨(dú) 特理念；同時(shí)連結(jié)本地農(nóng)場(chǎng)、國(guó)際匠人與頂尖食材供應(yīng)者，構(gòu)建跨越地域的風(fēng)味網(wǎng)絡(luò)，讓每道 料理成為土地與人情的對(duì)話(huà)。

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