【澳門(mén)，2025年6月24日】為深化澳門(mén)「創(chuàng)意城市美食之都」的國(guó)際形象，美高梅再度推出「名廚駕到」客席主廚盛宴系列。繼今年四月首場(chǎng)備受好評(píng)的「海上絲路藝宴——序章泉州」後，美高梅將於七月延續(xù)熱潮，呈獻(xiàn)兩場(chǎng)期間限定的主題客座饗宴。兩位中國(guó)頂尖名廚——翁擁軍及梁健宇，將分別與美獅美高梅「蜀道」及「淳」餐廳團(tuán)隊(duì)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，以「海上絲綢之路」為脈絡(luò)並融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代創(chuàng)意元素，旨在匯聚中國(guó)地方菜系特色，以多元風(fēng)味共譜中國(guó)食藝文化的探索之旅。兩場(chǎng)客席聯(lián)乘均以香料、烹飪技藝及中國(guó)茶文化為核心，結(jié)合四位名廚的招牌菜與技藝，打造融合歷史、文化與食藝的非凡餐飲體驗(yàn)。

 

「續(xù)航寧波」藝宴

7月4日至5日，「蜀道」餐廳攜手鳳凰網(wǎng)美食頻道旗下「金梧桐俱樂(lè)部」，合作策劃「海上絲綢之路藝宴」的第二站——「續(xù)航寧波」。本次盛宴特邀摘得黑珍珠三鑽及米芝連一星等殊榮的甬府集團(tuán)創(chuàng)始人翁擁軍先生，與老成都官府菜第二代傳人且?guī)ьI(lǐng)「蜀道」連續(xù)三年榮獲米芝連一星殊榮的行政副總廚楊登全共譜盛宴，展開(kāi)寧波菜及川菜的跨菜系對(duì)話(huà)。

 

翁擁軍專(zhuān)注以國(guó)際化形式詮釋寧波菜，旗下餐廳在中國(guó)各地不僅開(kāi)創(chuàng)寧波菜連續(xù)多年獲米芝蓮星級(jí)殊榮的記錄，其上海店也連續(xù)於2024及2025年獲「黑珍珠餐廳指南」三鑽之譽(yù)，上海店與香港店還曾躋身亞洲五十佳榜單。而楊登全則重視經(jīng)典川菜「一菜一格，百菜百味」的烹飪精髓。兩位大師將以海上與陸上絲綢之路重要節(jié)點(diǎn)的歷史淵源為靈感，呈獻(xiàn)一場(chǎng)跨越地域的味覺(jué)盛宴，定讓賓客期待萬(wàn)分。賓客將品嚐到「蜀道」招牌菜式，如集鹹鮮酸辣於一身的「老壇泡椒澳洲龍蝦球」，以及體現(xiàn)寧波菜精髓的「甬味土醬南非吉品鮑魚(yú)」。此外，兩位大師聯(lián)袂創(chuàng)作的「荔枝陰豆瓣白鱗鯧」將結(jié)合川式荔枝味型，以及寧波菜的食材與手法彰顯出他們跨越地域界限的烹飪功力。八道菜晚宴每位價(jià)格為澳門(mén)元2,900*（已包含餐酒及茶飲搭配）。

 

「乘風(fēng)廣州」藝宴

7月25日至26日，「淳」餐廳將舉行另一場(chǎng)粵韻雙雄名廚盛宴。迎來(lái)有「南粵廚神」稱(chēng)號(hào)、現(xiàn)任廣州花城苑餐飲有限公司行政總廚梁健宇，與「淳」餐廳行政總廚（中餐）譚炎燦，以粵菜精髓打造期間限定的「海上絲路藝宴——乘風(fēng)廣州」四手客席聯(lián)乘。

 

梁健宇憑藉超凡的烹飪和創(chuàng)意美學(xué)，曾帶領(lǐng)廣州白天鵝賓館的著名粵菜餐廳「玉堂春暖」獲得黑珍珠三鑽，後又成功帶領(lǐng)廣州「花城苑」廣府菜餐廳入選2023年廣州米芝蓮?fù)平椴蛷d。兩位皆擁有超過(guò)35年經(jīng)驗(yàn)的粵菜大師將攜手呈現(xiàn)粵菜「雙雄會(huì)」，以廣府飲食文化為核心，結(jié)合香料、茶藝及文化故事，匠心呈現(xiàn)傳統(tǒng)粵菜的精髓與現(xiàn)代烹飪理念。期間限定的菜式包括梁健宇精心雕琢的「非遺溏心蘿蔔燉牛白腩」，菜式的製作技藝至今傳承超過(guò)百年，融合傳統(tǒng)工藝與食材特色。譚炎燦師傅則研製秘製「潮韻陳年菜脯燴花膠」，選用二十年發(fā)酵陳化的潮汕老菜脯搭配深海優(yōu)質(zhì)花膠，為饕客呈獻(xiàn)揉合歷史記憶與創(chuàng)新格調(diào)的味覺(jué)交響曲。八道菜晚宴套餐每位價(jià)錢(qián)為澳門(mén)元1,600 *，另加澳門(mén)元300* 享精選餐酒及茶飲搭配。

 

查詢(xún)及訂座，請(qǐng)致電 (853) 8802 3888或?yàn)g覽美高梅官方網(wǎng)站： www.mgm.mo.

 

*所有價(jià)錢(qián)以澳門(mén)元計(jì)算及另加10%服務(wù)費(fèi)。

 

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關(guān)於美高梅

 

美高梅中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：2282）簡(jiǎn)稱(chēng)美高梅，為大中華地區(qū)領(lǐng)先的娛樂(lè)場(chǎng)博彩度假酒店發(fā)展商、擁有者和運(yùn)營(yíng)商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門(mén)經(jīng)營(yíng)博彩業(yè)務(wù)特許權(quán)的企業(yè)之一。美高梅金殿超濠現(xiàn)時(shí)擁有及經(jīng)營(yíng)兩家酒店：澳門(mén)美高梅位於澳門(mén)半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門(mén)路氹城的美獅美高梅為一現(xiàn)代豪華綜合度假酒店。

 

澳門(mén)美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評(píng)級(jí)之綜合度假酒店，是一充滿(mǎn)創(chuàng)意和風(fēng)格的藝術(shù)傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發(fā)現(xiàn)眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿(mǎn)歐陸設(shè)計(jì)特色的天幕廣場(chǎng)，氣勢(shì)磅礡。澳門(mén)美高梅擁有世界一流的設(shè)施，包括面積近2,000平方米按照國(guó)家一級(jí)文物展陳標(biāo)準(zhǔn)建造的博物館 —「保利美高梅博物館」、水療中心、七間各具特色且集合各國(guó)佳餚的餐廳及酒吧等，而功能齊全的會(huì)議及場(chǎng)地設(shè)施，也讓澳門(mén)美高梅成為舉辦各類(lèi)宴會(huì)的理想地點(diǎn)。酒店位於澳門(mén)半島最矚目的地段上，位置優(yōu)越，與名店林立的壹號(hào)廣塲相連。

 

美獅美高梅設(shè)計(jì)猶如路氹城的「珠寶盒」，設(shè)有約1,400間客房及套房、偌大的會(huì)議空間、奢華的水療設(shè)施、零售商店、餐飲配套、美高梅首間國(guó)際酒店別墅「雍華府」，及上演美高梅與中國(guó)大導(dǎo)演張藝謀攜手打造《澳門(mén)2049》駐場(chǎng)秀的美高梅劇院。美獅美高梅的視博廣場(chǎng)天幕在2019年1月19日被評(píng)為最大的懸跨網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)玻璃屋頂（自支撐），是中國(guó)澳門(mén)首個(gè)建築及結(jié)構(gòu)範(fàn)疇的健力士世界紀(jì)錄™榮譽(yù)。美獅美高梅旨在推動(dòng)多元化發(fā)展，為澳門(mén)帶來(lái)更多元及創(chuàng)新的娛樂(lè)體驗(yàn)，讓澳門(mén)繼續(xù)發(fā)展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門(mén)唯一囊括三星級(jí)綠色建築設(shè)計(jì)標(biāo)識(shí)和運(yùn)行標(biāo)識(shí)的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區(qū)首家及大中華區(qū)第二家取得該認(rèn)證的酒店。

 

美高梅中國(guó)控股有限公司主要由美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)（MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號(hào)：MGM）。美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)是世界領(lǐng)先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項(xiàng)目包括百樂(lè)宮大酒店（Bellagio）、亞利亞（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。有關(guān)美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)的詳情，請(qǐng)瀏覽 www.mgmresorts.com。

 

 

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